Id-Differenza Bejn Proteina tas-Sojja

Differenza tal-magna
Il-proteina tas-sojja minsuġa hija prodotta b'nefħa sempliċi f'temperatura għolja (aktar komuni fiċ-Ċina), filwaqt li l-proteina tal-ħarir hija prodotta u mmaturata minn magna b'żewġ kamin high-end
differenza tal-prodott

Materja prima differenti
Il-materja prima tal-proteina minsuġa tas-sojja hija ikla ordinarja tas-sojja li tittiekel (il-materja prima hija sempliċi), filwaqt li l-materja prima tal-proteina miġbuda hija taħlita ta 'iżolat tal-proteina tas-sojja, proteini oħra tal-pjanti u smida tas-sojja li tittiekel (rekwiżiti għoljin ta' materja prima jiddeterminaw l-istat u l-effett tat-tpinġija)
Struttura organizzattiva differenti
L-istruttura tal-proteina minsuġa tas-sojja hija xehda irregolari (xi prodotti tal-proteini minsuġa għandhom ammont żgħir ta 'fibri filamentożi), filwaqt li l-proteina miġbuda għandha fibri ħarir abbundanti
togħma differenti
Il-proteina tas-sojja b'tessut hija simili għat-togħma tal-laħam, minħabba li m'għandhiex struttura fibruża, għalhekk l-istat ta 'chewing fil-ħalq mhuwiex ovvju, u l-proteina miġbuda għandha l-istess sensazzjoni ta' tomgħod bħall-laħam minħabba l-istruttura fibruża rikka tagħha.
Irwejjaħ differenti Il-proteina tas-sojja minsuġa hija limitata minn materja prima, u għandha ċerta riħa ta 'beany. Waqt l-użu, jeħtieġ li jiġi idratat mill-ġdid ħafna drabi biex jiġu eliminati użi differenti. Il-proteina tas-sojja minsuġa tintuża l-aktar bħala mili għal għaġina, zalzett u pulpetti, filwaqt li l-proteina tal-ħarir ħafna drabi tintuża bħala ikel veġetarjana. Il-prodotti ewlenin huma kubi taċ-ċanga veġetarjana, platti ta 'ristoranti veġetarjani, u laħam veġetarjana simulat.
Fil-qosor, l-għażla tal-prodott it-tajjeb skont il-ħtiġijiet tal-prodott u n-nisġa tat-togħma tista 'ttejjeb b'mod effettiv it-togħma tal-prodott. Proteina tal-ħarir minsuġa tas-sojja b'proteina għolja, xaħam baxx u kolesterol baxx intużat ħafna fl-ikel.